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在春秋戰國時期,史書記載有這樣的一段故事。在秦始皇統一六國之前,有一個英勇善戰的名族,那就是一直傳承至今的巴族,那是的巴國,地域廣闊,覆蓋了如今的川渝兩地。
巴族人民在長期實踐中掌握了較高的釀酒技藝,巴人所釀之酒,久負盛名。《華陽國志?巴志》:“川崖惟平,其稼其黍。旨酒嘉谷,可以養父。野惟阜丘,彼櫻多有。嘉谷旨酒,可以養母。”這時的巴族人已諳熟于采用糧食、水果等原材釀酒。《水經注?江水》:“一江之左岸有巴鄉村,村人善釀,故俗稱‘巴鄉清’,郡出名酒。”盛宏之《荊州記》:“南鄉峽西八十里,有巴鄉村,善釀酒,故俗稱巴鄉酒。《太平御覽》卷53引《郡國志》:“南鄉峽西八十里,有巴鄉村,善釀酒,故俗稱巴鄉村酒。”以上典籍相同記載,說明“巴鄉村產美酒”。另唐陸羽《茶經》:“茶者南方之嘉木也,一尺二尺乃至數十尺,其在巴山峽川有兩人合抱者。荊巴間采其葉作餅,葉老者餅以米膏調之,欲煮茗飲,先炙令作色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,其飲醒酒,令人不眠。”巴人首先發現、栽培、飲用茶,其功用之一是醒酒,說明巴酒不僅醇美,而且所含酒精度較高。
后來,秦始皇將要統一天下,征戰到巴國,眼看巴族人民將要改主,一個巴.. [查看詳情]

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