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瀘州市吳家酒酒業有限公司地處川南腹地、長江之濱,是瀘酒的核心地帶。其溫潤的氣候,也是長江上游“糯紅高粱”和“軟質小麥”的優質產區。其中糯紅高粱所含支鏈淀粉很適合糊化發酵,出酒率遠遠超過一般粳高粱;軟質小麥筋質豐富、支鏈淀粉含量高,是制大曲作為發酵生香劑的優質原料;瀘州市吳家酒酒業有限公司更憑借得天獨厚的地理環境,秉承瀘州地區幾百年的獨特釀酒工藝特點。釀造出“醇香、綿甜、濃厚、甘洌”的吳家酒,在琳瑯滿目的瀘州酒中獨樹一幟。
瀘州市吳家酒酒業有限公司由中國著名的調酒大師、白酒評委-吳曉萍一手創建,是大師私家白酒收藏、酒體設計、產品研發基地。
公司完全保留了傳統的手工釀酒技藝,其窖齡也達二十余年,窖泥更是上百年的瀘州老窖窖泥。釀酒原料全部采用五糧釀造,包括大米、高粱、糯米、玉米及小麥。吳老師為了保證蒸餾原酒的高品質,在保留傳統蒸餾特點的基礎上,更作了科學的改進,保留了手工翻撒、人力車手推,做到清灑勻鋪、混蒸混燒。所有糧食都.. [查看更多]
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