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中國名酒地域劃分

guo123456  來源:www.7ew.com.cn   發布時間:2019-08-14  瀏覽次數:320

中國幅員遼闊,俗話說“一方水土釀一方酒”,多樣的氣候、物產、地域、環境,也賦予了不同地區的酒以獨特的魅力和內涵,形成了川酒、黔酒、蘇酒、晉酒、豫酒、魯酒等一系列酒的地域性“流派”。


江蘇——“三溝一河”


江蘇是我國知名的白酒產區之一,其中特別有名的便是“三溝一河”:湯溝,雙溝,高溝和洋河。洋河、雙溝獲得金質獎,在十七大名酒之列,不過湯溝、高溝也獲得了銀質獎。它們屬于濃香型白酒里的江淮派,口感芳香濃郁、綿順醇甜。



“金三角”里的川酒金花


在十七大名酒當中,濃香型白酒占了很大比重,而在濃香型白酒當中,川酒首當其沖。五糧液劍南春郎酒瀘州老窖等都是川酒的優質代表,在浩浩蕩蕩的川酒金三角地帶,除了以上,還有很多優質產品。


貴州——不僅僅只是茅臺


提到貴州,提到醬香型白酒,茅臺總是忽視不了的。但我們要知道貴州的醬香酒可不止茅臺。習酒郎酒安酒都是除了茅臺之外的知名品牌。


南方代表——小曲酒


小曲酒是以稻米為原料制成的,多采用半固態發酵,南方的白酒多是小曲酒。品牌如玉冰燒、瀏陽河小曲、湘山酒、桂林三花酒等等。


不同地域的酒,在釀酒原料、釀造工藝、口感香型等方面也存在明顯的地域特色,呈現出各自不同的獨特文化魅力。





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